食譜原料: 茄子300克、紫蘇葉5克、辣椒30克、大蔥10克、大蒜20克、植物油10克、食鹽5克、生抽10克。 制作方法: 1. 將茄子、紫蘇、蔥、蒜籽、洗凈; 2. 切蔥花蒜蓉備用; 3. 紫蘇去較老葉梗; 4. 茄子切成3~4厘米左右長段,放一點鹽拌勻; 5. 腌制5分鐘后,茄子裝盆放入電飯煲內蒸熟(或隔水用大火蒸熟); 6. 蒸茄子時,開始準備澆汁; 7. 油熱至七八分,加入蒜蓉爆香; 8. 再加入剁辣椒,紫蘇,蔥花及少許鹽,翻炒出香味; 9. 最后,鍋內加入小半碗冷水,與各調料一起煮沸,紫蘇的香味才能更透徹; 10. 再淋入一些生抽,使?jié)仓r美; 11. 茄子蒸熟后,擺盤,淋上澆汁就可以了。 健康提示: 主治伏暑、痱子。 >>>點擊進入PCbaby痱子疾病庫,了解更多痱子治療與保健知識!(圖片來源于Pconline攝影部落) |
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